• Qui suis-je
  • Lundi on cuit
    • Beaux gâteaux
    • Gâteaux et biscuits classiques
  • Mercredi Mummy
    • Parentalité bienveillante
    • Journal de maman
    • Activités/sorties
    • Puériculture
  • Vendredi Colibri
    • Mini Déchets
    • Couture mini déchets
    • Produits d’entretien DIY
    • Produits cosmétiques DIY
  • Dimanche on planche
    • Couture
    • Déco
    • Cadeaux fait main
    • Un peu de PAO
  • Flo les Mains Photographie
  • Contact

Flo les mains - Blog DIY - Éducation positive - Zéro déchet

De la création, de la parentilité bienveillante, du "zéro déchet" et du slowlife

Véritable Tarte Normande de ma Mamie

28 mars 2016 · 1 Comment

La vrai Tarte Normande. La recette de la véritable tarte normande aux pommes et amandes.

Ma petite Mamie n’est plus là depuis quelques années mais ayant passé d’heureuses, très heureuses années en sa compagnie elle est toujours présente dans mon esprit. Nous étions très proches et je me plais à confectionner régulièrement des recettes qu’elle m’avait apprises, pour me souvenir d’elle. Cette tarte normande en fait partie. Car oui je suis Normande et fière de l’être !!!! (Non mais oh, je ne suis pas Parisienne :p).

Je partage aujourd’hui avec vous ses petits secrets de grand-mère.

NB: Ceci est une recette normande, donc les « beurrophobe » vous pouvez passer votre chemin 😉 

Il vous faut:

  • Une pâte feuilletée
  • 1 kg de pommes
  • 100g de sucre roux
  • 40g de sucre blanc
  • 120g de beurre
  • 40g de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • 1 gousse de vanille ou 1sachet de sucre vanillé

C’est parti:

  • Quelques heures avant, peler et couper les pommes en 6 ou 8 morceaux (en respectant la forme du quartier de pomme classique). Saupoudrer les morceaux avec le sucre roux et la gousse de vanille coupée en deux et égrainée. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
  • Dérouler la pâte et tamiser le moule à tarte. Avec un couteau de cuisine, couper l’excédant de pâte qui dépasse en vous appuyant sur le moule. Cela vous apportera un résultat « propre »
  • Travailler 40g de beurre mou avec le sucre blanc puis ajouter la poudre d’amande puis l’oeuf battu.
  • Etaler la crème d’amande sur le fond de tarte puis réfrigérer.
  • Préchauffer votre four à 200°C (idéalement sole pulsée).
  • Egoutter les pommes et faire réduire le jus sur le feu jusqu’à l’obtention d’un sirop.
  • Faire fondre 80g de beurre dans une grande sauteuse et faire revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Disposer les pommes en rosace sur le fond de tarte.
  • Cuire 30 min à 200°C
  • Napper la tarte avec le sirop et remettre 15 min à cuire.

Régalez-vous en la dégustant tiède et en ajoutant une boule de glace vanille ou 1 cuillère de crème fraiche. Hum fermez les yeux!!!! Bienvenue en Normandie <3!!!!!

La vrai Tarte Normande. La recette de la véritable tarte normande aux pommes et amandes. La vrai Tarte Normande. La recette de la véritable tarte normande aux pommes et amandes.

La vrai Tarte Normande. La recette de la véritable tarte normande aux pommes et amandes.

Pinterest0
Facebook0
Twitter0
Google+0

Filed Under: Cuisine sucrée, Gâteaux et biscuits classiques, Lundi on cuit

Comments

  1. 3metcie - Mathilde says

    29 mars 2016 at 7 h 15 min

    Jolie tarte et très jolie photos qui donnent enviiiieeee !! Ton p’tit mari doit être content de t’avoir (ou pas pour les kilos en trop ;-))

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Flo les mains

Flo les Mains c'est avant tout un blog de DIY. Vous y découvrirez également ma façon de vivre, mes aspirations : l'éducation bienveillante et le "Zéro Déchet". C'est mon répertoire de vie, mes lubies, mes envies...j'espère que vous y trouverez votre bonheur. En savoir plus…

C’est par là

Ne manquez aucun article

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir un email à chaque nouvel article.

Rejoignez 444 autres abonnés

Suivez-moi sur Pinterest

Consultez le profil de Flo les mains sur Pinterest.

Thèmes

  • Cuisine sucrée
  • Cuisine salée
  • Couture bébé/enfants
  • Couture variée
  • Produits bébé
  • Enfant à Paris
  • Produits cosmétiques DIY
  • Idées cadeaux DIY
  • Produits d’entretien DIY

Ca c’était avant…

  • avril 2020
  • octobre 2019
  • avril 2019
  • mai 2018
  • avril 2018
  • février 2018
  • janvier 2018
  • décembre 2017
  • novembre 2017
  • octobre 2017
  • septembre 2017
  • août 2017
  • juin 2017
  • mai 2017
  • mars 2017
  • février 2017
  • décembre 2016
  • novembre 2016
  • octobre 2016
  • août 2016
  • juillet 2016
  • juin 2016
  • mai 2016
  • avril 2016
  • mars 2016
  • février 2016

Ou par là

Ne manquez aucun article

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir un email à chaque nouvel article.

Rejoignez 444 autres abonnés

Theme Design By Studio Mommy · Copyright © 2023